اخبار سیب‌زمینی می‌تواند بخشی از رژیم غذایی سالم باشد دوشنبه 30 آبان 1401 ساعت 11:9
برخلاف باور مرسوم، سیب‌زمینی می‌تواند خوراکی مفیدی برای افرادی باشد که قصد کاهش وزن و تناسب اندام دارند.
گرچه سیب‌زمینی متهم شماره یک چاقی شناخته می‌شود اما سرشار از ریزمغذی‌های ضروری است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد که می‌‌تواند در رژیم غذایی سالم گنجانده شود.
براساس پژوهش جدیدی که توسط محققان یکی از مراکز تحقیقاتی آمریکا انجام شد، از 36 فرد 18 تا 60 سال که دچار اضافه وزن، چاقی یا مقاومت به انسولین بودند خواسته شد تا دو رژیم متفاوت را دنبال کنند. در یکی از رژیم‌‌‌‌‌‌ها نخود و لوبیا و در رژیم دیگر سیب‌زمینی البته با روش پخت سالم و بدون روغن مانند آب‌پز در نظر گرفته‌شد. گوشت یا ماهی و میوه‌ها و سبزیجات نیز برای حفظ تعادل غذایی در هر دو رژیم جای داشت.
پس از چند هفته، محققان دریافتند که هر دو نوع رژیم غذایی تاثیر مشابهی در تامین ویتامین‌ها، فیبرها، املاح و دیگر ریزمغذی‌ها داشتند و برخلاف تصور عموم، مصرف سیب‌زمینی تاثیر منفی بر سطح قند خون نداشت. در واقع افرادی که در این مطالعه شرکت کردند موفق به کاهش وزن شدند.
افراد برای احساس سیری خوراکی‌های مختلف را مصرف می‌کنند حال آنکه خوردن موادغذایی حجیم‌تر اما با کالری پایین‌تر به‌راحتی سطح کالری دریافتی را کاهش می‌دهد. در این مطالعه سهم غذای افراد تفاوتی نداشت بلکه با گنجاندن سیب‌‌زمینی در رژیم غذایی به کاهش کالری دریافتی کمک می‌کند. البته نکته بسیار مهم اینکه تاثیر سیب‌زمینی مربوط به طبخ بدون روغن است.
مترجم: مریم سادات کاظمی

منبع:  Journal of Medecinal Food.  تعداد بازدید : 158 نوشته شده توسط: مریم سادات کاظمی

کلمات کلیدی:  سیب زمینی، کالری، چاقی، اضافه وزن
چاپ خبر
آخرین اخبار
پربازدید ترین ها
کرونا با غذا منتقل می شود؟ شنبه 22 آذر 1399 ساعت 0:53
رژیم لاغری دخترانه دوشنبه 4 شهریور 1398 ساعت 13:37
سندروم پیکا چیست شنبه 26 آذر 1401 ساعت 13:25
چگونه لاغر شویم و لاغر بمانیم یکشنبه 9 خرداد 1400 ساعت 15:18

عضویت در خبرنامه

جهت عضویت در خبر نامه ایمیل خود را در قسمت روبرو وارد کنید
شما بعد از عضویت در خبرنامه در هر زمان می توانید با وارد کردن ایمیل خود عضویتتان را لغو کنید
لینک های مفید خدمات الکترونیکی شبکه های اجتماعی تماس با ما
تهران خیابان سئول شمالی شهرک سئول خیابان نسترن کوچه دوم شرقی پلاک 2 طبقه اول
تلفن تماس 1 : 88037734 (+9821)
تلفن تماس 2 : 88037834 (+9821)
پست الکترونیک : behsite@gmail.com