روغن زیتون یکی ازمنابع چربی‌های مفید و سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع تک‌مولکولی است و مقدار فراوانی پلی فنول و ویتامین‌های E وK1 دارد. محققان پرتغالی به‌تازگی در مورد فواید این روغن بر سلامت مادران باردار و جنین بررسی‌هایی را با توجه به 9 پژوهش بین‌المللی طی سال‌های 2008 تا 2020 در مورد بیش از 30 هزار خانم باردار انجام دادند.
روغن زیتون فرابکر و خطر کمتر دیابت بارداری
نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد روغن زیتون با کاهش عوارض بارداری همراه است و خانم‌‌هایی که این روغن‌ها را در رژیم غذایی خود گنجانده‌اند با خطر کمتر دیابت و مسمومیت بارداری همچنین ناراحتی‌قلبی‌عروقی مادر مواجه بودند. البته این تاثیرات در مورد روغن زیتون فرابکر بارزتر است. به‌گفته محققان، پلی‌فنول‌های موجود در روغن زیتون حساسیت سلول‌ها نسبت به انسولین را افزایش می‌دهند. آنتی‌اکسیدان‌‌های آن نیز موجب کاهش خطر مسمومیت بارداری می‌شود.
روغن زیتون و تاثیرات مثبت بر جنین
ارزیابی رشد یکی از شاخصه‌های سلامت جنین است که می‌تواند احتمال بروز بعضی مشکلات را نشان دهد. به‌عنوان مثال، جنین‌هایی که نسبت به سن بارداری وزن کمتری دارند بیشتر در معرض اختلالات جسمی قرار دارند و بروز عوارض مختلف در زمان زایمان افزایش می‌یابد.
حال آنکه محققان دریافتند روغن زیتون به مقابله با مشکلات رشد کمک می‌کند و در صورتی که مادر این روغن را در رژیم غذایی جای دهد، خطرات غیرعادی دوره جنین کم می‌شود.
مترجم: مریم سادات کاظمی